pierniczki katarzynki

Hej mam dla Was przepis na przepyszne pierniczki Katarzynki. Miał się pojawić 25 listopada,ale niestety wyszło jak zwykle:p.

  Proszę, a oto jak zrobić wspomniane pierniki:

Przepis

(na ok 70/80 pierników, w zależności od ich wielkości, mi wyszło 58, ponieważ jedne były większe a drugie nieco mniejsze)

szklanka płynnego miodu

2 łyżeczki przyprawy korzennej

na oko gorzkie kakao

szklanka cukru

2 jajka

5 i 1/3 szklanki mąki

6 łyżeczek proszku do pieczenia/lub 3 łyżeczki sody

łyżka wody

1 łyżeczka miodu

Sposób wykonania:

Szklankę miodu przelać do głębokiego naczynia, następnie dodać do niego przyprawy korzennej, cukier, kakao, jajka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wszystko miksujemy do jednolitej masy.

Następnie zagniatamy ciasto, jeśli byłoby nieco za suche to możecie dodać troszkę śmietany/jogurtu. Ja nie dodałam, ponieważ było dość wilgotne, co utrudniło mi nieco rozwałkowanie ciasta:p Ale i z tym sobie poradziłam, dosypując na blat mąkę. Po rozwałkowaniu wykrawacie bądź wyciskacie różne wzorki z ciasta. Niestety musiałam się wspomóc szklanką, oraz ręcznie formowałam okrągłe pierniczki;) może nie wyszły za pięknie, ale za to są na prawdę smaczne.

Uformowane ciasto układamy na blacie wyłożone papierem do pieczenia(zalecam ułożyć je w niewielkich odstępach, gdyż troszkę urosną i mogą się posklejać) . Mieszamy łyżkę wody z łyżeczką miodu, a następnie smarujemy górną część, żeby się ładnie zarumieniły.

Wkładamy je do rozgrzanego  do 180 C pieca i pieczemy przez 12 min. (grzałkę ustawiamy na górę i dół).

FullSizeRender(6)

IMG_4090

PS. Po wystygnięciu wrzucić je do suchego pojemnika, do którego możecie dać kilka plasterków nieobranego jabłka. Spowoduje to, że już po kilku dniach będziecie mieć je zdatne do spożycia i nie połamiecie sobie zębów:p

FullSizeRender(7)

FullSizeRender(8)

A jeśli jesteście piernikowymi potworkami tak jak ja, to polecam położyć pierniczka na łyżeczkę od kubka gorącej kawy, czy herbaty. Unosząca się para sprawi, że wasz piernik nieco namięknie. Albo możecie zamoczyć go po prostu w herbacie czy kawie i też będzie super;)

Pokaz slajdów wymaga JavaScript.

Jak widać sposobów na słodką wyżerkę jest kilka i na pewno będziecie musieli na Święta upiec nowe:p

Smacznego:)

Wracając do dnia 25 listopada , to czy wiedzieliście,  ze z nocy 24/25 wigilie św. Katarzyny Aleksandryjskiej w naszej tradycji ludowej młodzi,samotni mężczyźni wróżyli swoją przyszłość dotyczącą ożenku?Niestety ta tradycja zanikła, została wyparta przez Andrzejki.
Nasuwa się tez pytanie, a skąd się wzięły pierniczki Katarzynki, czy od św Katarzyny Aleksandryjskiej, czy mają inną historie?
Otóż jest wiele legend dotyczące powstania tychże niesamowitych pierniczków.

Jedna z nich opowiada o córce toruńskiego piekarza. Kiedy zachorował jego córka Kasia pomogła mu w pieczeniu pierników. Pewnego wieczora zrobiła pierniki na kształt medalionów, które podczas pieczenia się nieco posklejały. Bała się, ze nikt ich nie kupi, a ojca da na straty. Jednakże wszystkim zaimponował kształt a przede wszystkim niebanalny smak pierników, które rozsławiły ów piekarza na cała Polskę. Stad też przyjęły nazwę Katarzynki od córki toruńskiego piekarza.

Życzę leniwej niedzieli, pozdrawiam, Kasia.

Reklamy

2 thoughts on “pierniczki katarzynki

  1. Pingback: Ho Ho Wesołych Świąt | katarzynowa

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s